三秦都市报-三秦网讯（记者 周婷婷）3月25日，为全面落实《陕西省"中医药入境消费"服务贸易融合发展试点申报方案》重点任务，由陕西省食品科学技术学会、陕西省营养学会联合主办，陕西师范大学食品工程与营养科学学院与诺圆（陕西）健康科技有限公司承办的"1300+经典食养药膳组方评鉴、《陕西省智能化个性化食养药膳产业高质量发展蓝皮书》评审暨三项团体标准制订征求建议会"在陕西师范大学国际教育大厦举行。
来自国内药学/中医食疗、营养与食品卫生学、烹饪与餐饮文化、食品营养与安全、人工智能应用、食品/药膳标准化、药膳实践应用等领域的12位权威专家组成评审委员会，对项目成果进行了全面系统评审。经专家质询与讨论，两项核心成果顺利通过评审，三项团体标准正式启动研制。
本次会议的核心成果——《陕西省智能化个性化食养药膳产业高质量发展蓝皮书》，由陕西省食品科学技术学会、陕西省营养学会、陕西师范大学食品工程与营养科学学院、诺圆（陕西）健康科技有限公司四家单位联合发布。蓝皮书系统阐述了"诺圆AI+食药同源健康智能服务系统"的技术架构与应用实践，是产学研深度融合的权威成果。
该系统是诺圆公司与陕西师范大学食品工程与营养科学学院杨兴斌教授团队依托"思邈智慧灯塔计划"，将陕师大团队三十余年食药同源研究成果进行数字化转化的结晶。双方构建了涵盖106种药食同源物质、386种常用食材、1359例药膳配方、9种体质、24节气的核心知识图谱，形成3.2万+语义关系。
会议期间，评审专家对1359例经典食养药膳组方及48道"秦巴药膳"菜单进行了系统评审。1359例组方及48道"秦巴药膳"菜单、"五维八味"食养模型、"一体两翼三驱动"产业架构等三项核心成果通过专家评审。
评审专家组组长、空军军医大学药学系张生勇院士表示："本次评审的成果体现了产学研深度融合的强大优势。从陕师大实验室的三十余年研究，到诺圆AI系统的数字化转化，再到今天国际教育大厦的秦巴药膳宴，我们看到了一个完整的从数据到餐桌的闭环。五维八味食养模型将传统中医智慧与现代营养科学完美结合，为陕西中医药入境消费试点工作提供了坚实的技术支撑。"
陕西省营养学会理事长张瑞娟教授指出："1359例组方库和48道秦巴药膳菜单的建立，填补了我省在药膳数字化服务领域的空白，为后续示范餐厅开发、药膳师培训、文旅融合项目提供了核心内容。"
会议同步正式启动了《陕西省药膳数字化服务规范》《"秦巴药膳"系列菜品标准》《智能化药膳餐厅建设与管理规范》三项团体标准的研制工作。
专家组建议，以1359例方案的规范化格式及"五维八味"食养模型作为标准的核心模板，将27种陕西道地及特色药材应用纳入规范内容，争取2027年发布省级地方标准。
（编辑：吕媛媛 责编：舒悦峰）
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